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¿El café cubano Kaña viene de Cuba?
No. Aunque Cuba sà produce muchos de los mejores cafés, el embargo de los EE.UU. no lo permite, el embargo de los EE.UU. no deja que los granos cubanos del café se introduzcan y que se vendan en los Estados Unidos.
¿Qué es lo que diferencia café cubano Kaña de los otros cafés?
Todas las empresas cafeteras manifiestan que utilizan los granos de café de suprema calidad, tienen la calidad mas alta y tienen un compromiso para entregarle que es absolutamente lo mejor. Bueno, eso sà lo hacemos nosotros pero también no solamente eso nos destaca para que seamos ‘diferentes’ [different]. Lo que nos hace mejor es nuestro ‘estilo’ [style] al tostar y combinar los cafés. Nuestro café se mezcla de manera única. Lo tostamos a la manera cubana ‘tradicional’ [traditional] que nos permite llegar a tener un café tostado oscuro y profundo sin ninguna amargura ni con sabores a quemado después. Nuestra marca de proa tipo Hialeah se desarrolló para que supiera como café cubano auténtico, suave y fuertecito, que sirve para el expreso o como café colado normalmente.
¿Cuáles tipos de café utlizan Uds.?
Usamos cafés de todas partes del ‘mundo’ para crear nuestras mezclas.
¿Qué es el café cubano?
El término café cubano tiene dos sentidos:
- Son los granos de café que vienen del paÃs y de la isla de Cuba.
- Es un tipo de bebida del café que contiene una ración dulce de expreso fuerte que se sirve en una taza estilo “tazita de cafe” (demitasse).
¿Qué signifca el expreso(espresso)?
La palabra expreso(espresso) tiene dos sentidos:
- El método para prepararlo es forzar que el ‘agua’ hervida pase por el café que se ha molido con granos finitos. Esto le extrae los ’sabores’ [flavorful] y los componentes más aromáticos cuyo resultado es una infusión (elaboración) intensa a sabor completo.
- La palabra también se usa para referirse a los cafés oscuros tostados que es lo que aconseja para ese método de elaboración tipo “espresso”. Le recomendamos la mezcla Hialeah para nuestro “espresso” y para un café colado que sea de cuerpo completo.
¿Por qué no ofrecen café con sabores?
Nuestros café tienen sabores bien únicos que creemos que no necesitan mas ’sabores’ [flavors]. La mayorÃa de las personas encuentran que  nuestros cafés son ya lo  suficientemente ’suaves’ [smooth] que lo beben negro (sin azúcar). Sin embargo, si se prefiere un ‘cafe’ [coffee] con sabores, les recomendamos que le anadan un chorro con sabores como por ejemplo el “Monin Gourmet” al café. Los chorros de sabores que ofrecemos les permite controlar la cantidad y el tipo de sabor deseado.
Se deberia mantener el café en la nevera o el congelador para que guarde esa frescura?
Si usted quiere mantener el café bien ‘fresco’ [fresh] cuando compra lo suficiente para que le dure una ’semana’ [week] o dos, el café se debe guardar en un recipiente a prueba de aire y a la temperatura ambiente. Muchas personas creen que el café se mantendrá fresquito por más tiempo si se mantiene en la nevera o el congelador. Esto es incierto. Los congeladores (frigorÃficos) y las neveras contienen muchos ‘olores’ [odors] que el café absorbe. El refrigerarlo también causa la condensación en el café que hará que el sabor se deteriore con mayor rapidez.
¿Cuánta cafeÃna hay en una taza de café o en un chorrito del espresso?
- 12 onzas de una taza de café: como 230 miligranos de cafeÃna como promedio
- 1,5 a dos onzas de un chorrito de “espresso”: de 80 a100 miligranos de cafeÃna
- 12 onzas de un refresco tipo cola: de treinta a sesenta miligramos (30-60 mgr) de cafeÃna
¿Hay cafeÃna en el cafe descafeÃnado?
Una taza de café descafeÃnado contiene de noventa y siete a noventa y nueve por ciento (97-99%) menos de cafeÃna comparado con una taza de cafe con cafeÃna. Una taza de 12 onzas de café descafeÃnado generalmente contiene de dos a diez miligramos (2-10 mgr)de cafeÃna.
Hay un par de clases de los encargados de café espresso por ahÃ: la bomba de vapor impulsado y conducido (hay también donde está el manual de la bomba). Máquinas de vapor son menos costosos, y cuando el agua hierve, se desarrolla sólo 2da-3o bares de presión para empujar el agua caliente a través del café espresso. Con el fin de obtener la espumosa crema en la parte superior de un café espresso, que es emulsionar aceite y aire, que necesita la presión de una bomba impulsada por máquina de espresso. Por lo tanto, si usted desea una mejor degustación, crema de café expreso cubiertos, ir para la bomba impulsada por las máquinas de café espresso.
Porque es tan importante tener una maquina con bomba a Presion para el cafe “Espresso”?
Hay un par de clases maquinas para preparar el cafe “espresso” por ahÃ: La maquina con bomba de vapor impulsado y conducido y también la maquina con la que usted bombea manualmente el cafe.
Las máquinas de vapor son menos costosas, y cuando el agua hierve, esta desarrolla de  2 a 3 “bares” de presión al empujar el agua caliente a través del café “espresso”. Con el fin de obtener la crema espumosa en la parte superior de un café espresso, la cual se hace al emulsionar aceite y aire, usted necesita la alta presión que maneja la bomba de la máquina de cafe “espresso”. Por lo tanto, si usted desea una mejor degustación, y una espumosa crema en la parte superior de un café espresso solo lo conseguira con una maquina con bomba a presion para cafe “espresso”.
